Resep Sayur Lodeh Bambu Muda (rebung)

"idtopik.link"

 Lodeh Bambu Muda Bumbu Ebi

Bahan :
300 gram rebung, iris tipis, rebus hingga empuk
700 ml santan sedang
1 sendok makan ebi, rendam air panas hingga mekar
50 gram tempe semangit, potong-potong
50 gram ( kira-kira 1 genggam daun so / daun melinjo muda )
1/2 sendok makan gula merah
1 sendok makan kaldu sapi
Garam sesuai selera
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam


Bumbu Iris :
6 bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
6 cabai merah, iris tipis
3 cabai rawit, iris tipis


Cara Membuat :
Tumis bawang emrah, bawang putih, hingga matang dan harum
Masukkan cabai, aduk hingga layu dan matang
Masukkan ebi, tempe semangit, santan dan semua bumbu lain, didihkan
Masukkan rebung, masak hingga bumbu meresap dengan api kecil
Koreksi rasa, terakhir masukkan daun so, masak hingga layu
Sajikan hangat

Tweet